Familie Ravet

Dorfeingang Vufflens-le-Château

Irgendwann, in der letzten Zeit war ich bei Ravet. Genauer gesagt bei der Familie Ravet, bestehend aus Bernard & Ruth, bei Nathalie, Guy und zu guter letzt Isabelle Ravet. Bernard und Ruth sind die Eltern von Nathalie, Isabelle und Guy. Alle Kinder arbeiten bereits im elterlichen Betrieb, dem l‚Ermitage in Vufflens-le-Château. Und das seit 1989. Damals konnten Ruth und Bernard das ehemalige Wärterhaus des Château Vufflens aus dem Jahre 1500 käuflich erwerben. Zwischenzeitlich gehört Bernard Ravet zu den top 7 der mit 19 GaultMillau Punkten gekrönten Köchen.


Familie Ravet

Früh führte Ruth und Bernard Ravet ihre drei Kinder an die grosse Herausforderung der Spitzengastronomie heran. Guy, ist bereits die Nummer 2 in der Küche, Nathalie war 2007 GaultMillau’s „Sommelier des Jahres“ und Isabelle, die sensible und begate „fée pâtissière“. Nebenbei bemerkt schlossen alle drei Kinder die Hotelfachschule Lausanne mit Bestnoten ab.

Garten vom l'Ermitage

Das l’Ermitage“ ist ein Ort der Herzlichkeit und Ehrlichkeit. Nichts ist gespielt, weder in der Küche noch beim Service. Die Familie Ravet bietet Gastfreundschaft vom Feinsten. Ein Besuch bei Ravet’s lohnt sich. Die Vollendung der Gastfreundschaft erlebt und spührt man, wenn Sie in der l?Ermitage nächtigen. Sie werden mit dem – laut GaultMillau Chef Urs Heller – mit dem weltbesten Frühstück belohnt. Was heisst, hausgemachte Konfiture und Brot aus dem hauseigenen Holzofen.

Mit dem „Les Vins Vivant“ haben Nathalie & Bernard Ravet ihre eigene Weinlinie geschaffen (ein paar Gewächse daraus finden Sie auch auf der Bernerhof Weinkarte). Ruth Ravet hat dazu eine eigene Gläserlinie kreiert, welche in der Glashütte Eisch Mund geblasen werden.

Auf Facebook finden Sie die Familie Ravet unter folgendem Link. Als Selbstverständlichkeit habe ich auch 5 Kochbücher käuflich erworben. Zu gegebenem Zeitpunkt werden unsere Lehrnenden in der Küche eines dieser Bücher mit einer persönlichen Widmung von Bernard Ravet geschenkt bekommen.

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