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Gstaad Palace rockt

Peter Wyss und Hugo Weibel buchen Vollpension. 

1971: Verbot der Zigarettenwerbung im Fernsehen in den USA. Gnägi wird Bundespräsident derweil sich die Österreicher mit Kreisky rumschlagen. Rolls-Royce meldet Konkurs an. Frazier schlägt Ali nach Punkten und der Peter Wyss trat seine Stelle als Koch im Hotel Palace an. 7 Jahre später übernahm er die Leitung der bis zu 60 Mitarbeiter umfassenden Brigade. Hugo Weibel war seit 1976 mit einem Unterbruch im Palace. Am 3. März 2017 organisierte Besitzerfamilie Scherz eine grossartige Farewell Party für ihre scheidenden Küchenchefs. Gnägi, Kreisky, Frazier und Ali sind in die ewigen Jagdgründe entflohen und Peter Wyss und Hugo Weibel nehmen ihren Hut und buchen Vollpension.

Lobeshymne auf das Gstaad Palace:

Was der Eifelturm für Paris, ist das Palace für Gstaad. Seit dem Bau 1913 gehört das Palace zu Gstaad und Gstaad zum Palace. Geführt von der dritten Generation Scherz. Aus selbst erarbeitenden Mitteln wird ständig und feinfühlig investiert. Das Palace thront zwar über Gstaad, ist aber alles andere als abgehoben. Familie Scherz war seit jeher besorgt, dass es auch der Region Gstaad gut geht.  Bestes 5* Haus in den Alpen. Für mich. Die Halle war am 3. März bis nach 24.00h pumpenvoll. Fellini pur. Ein bunter Mix von Jeunesse Dorée bis Dorothe. Alle gut gekleidet. Elegant die einen, Dandy mässig die anderen. Fümoir gediegen mit Blick auf Gstaad. Greengo knallvoll mit gutem Bass. Ausgelassene friedliche Stimmung. Das Palace rockt.

La table d’hôte.ch besuchte Gstaad

Uf de Gass in Gstaad: Videos der Gastroszene.

ebd_xing_20070911Daniel Ebneter, der die Seite latabledhote.ch aufgebaut hat, besuchte Mitte Februar das Saanenland. Dabei hat er verschiedene Leute aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus getroffen. Zu jedem dieser Besuche gibt es ein kurzes Video. Ich selber wurde vor, während und nach einer Schneeschuhwanderung geflimt und konnte ein paar Statements abgeben. Ich erzählte, was die Zukunft für mein Hotel bringt und wie ich zum Twittern gekommen bin. Einsichten mit Aussicht! Der Link dazu: latabledhote.ch

Das zweite Video von Daniel Ebneter über Gstaad befasst sich mit Martin Dalsass, dem Olivenoel König. Gefilmt wurde eine Olivenoel Degustation in der Küche im „by Dalsass“. Das Video dazu: http://vimeo.com/9644800 Der direkte Link zur Seite von „La table d’hôte„.

Das dritte Video zeigt die Palace Küche, welche Daniel Ebneter mit Besitzer und Direktor Andrea Scherz beim Mittagsservice besuchen konnte. Der Link dazu.

Das vierte Video mit Patric Lutz vom Feinkostgeschäft Pernet Comestibles, auch bekannt als World of Fine Food, führt durch sein Paradies voller Champagner, Schokolade und Kaviar. Und ein bisschen philosophisch wird er auch noch. Der Link dazu.

Das fünfte Video der Serie mit Daniel Ebneter beinhaltet ein Gespräch mit Tourismus Direktor Roger Seifritz, in welchem er über die Problematik des Zweitwohnungsbaus und dem Ausverkauf der Heimat befragt wird. Der Link zum Video.