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Saaner Hobelkäse

Hat der Tourismus eine Zukunft?

Um die Frage gleich zu beantworten: Der Tourismus, wie er heute ist, darf es in Zukunft nicht mehr geben. Unsere Gäste wollen diesen Tourismus nicht mehr. Sie suchen die heile Bergwelt. Die Annahme dieser saublöden Zweitwohnungsinitiative hat es gezeigt. In der Vergangenheit ist zu viel falsch gelaufen.

Wie im Film „Was gönd mi Gäsch aa“ aus dem Kleinwalsertal richtig gesagt wird: Der Tourismus findet nicht für den Gast statt, sondern basiert in erster Linie auf den Einheimischen. Und entsteht durch die Einheimischen, die Freude an der Begegnung haben. Und genau die Freude an der Begegnung ist vielen Einheimischen – auch im Saanenland – abhanden gekommen.

Gehen wir vorwärts und besinnen uns zurück auf den Ursprung. Schon 1548 (!!)  wurde auf den Alpen rund um Gstaad der „Saaner Hobelkäse“ hergestellt. Der Hobelkäse wird  heute noch auf den über 90 Alpen wir vor anno dazumal, über offenem Feuer in einem Kupferkessel hergestellt. Welche andere Region kann das bieten? Dies ist ein USP, welches so schnell nicht kopiert werden kann.

He Saaner, auf was warten wir eigentlich noch?